Любовна шоколадова торта с ягоди

За Тортата:
– 200 гр шоколад
-160 гр мека масло
– 160 гр захар
– 3 яйца, разделени
– 60 гр смлени орехи
-150 гр брашно
-1 ч.л. бакпулвер
– 1/2 ч.л. сол
– 1 ч.л. ванилов екстракт
-200 гр ягоди (или малини) и още около 150 за украса

За Глазурата:
– 200 гр шоколад
– 200 гр сметана
– 120 гр масло
– 100 гр пудра захар

Приготвяне:
Загрейте фурната на 180 градуса.Взимаме форма за торта и я намазваме с масло и поръсваме с брашно.Нарежете шоколада на ситно и го разтопете на водна баня.След като се е разтопил го оставете на страна.

С помощта на миксер разбийте маслото и пудрата захар на пухкав крем.Добавяме един по един жълтъците, като след всеки един разбиваме сместа с миксера.

След това добавяме на тънка струя разтопения шоколад, като непрекъснато разбиваме с миксера.Добавяме орехите и ванилията и отново разбъркваме.

Разбийте белтъците на сняг и ги добавете внимателни към сместа, като разбърквате с шпатула(внимавайте да не извадите прекалено много въздух от сместа).

Смесете брашното, солта и бакпулвера в купа и разбъркайте.Пресейте ги над сместа и ги смесете с шпатулата.

Изсипете половината смес в подготвената форма, отгоре сложете нарязаните ягоди или малини, и покрийте с останалата половина.Печем около 30-40 минутки (опитайте с дървено шишче за готовност а именно като боцнете сместа по шишчето не трябва да остава нищо от сместа).

За глазурата разбийте маслото с захарта на пухкав крем.Загрейте сметаната но без да кипва.Добавете шоколада и го оставете да се разтопи, разбъркайте докато получите гладка смес.Смесете сметаната със захарта и разбъркайте до еднородна смес.

Вече готовата торта покриваме със сместа отстрани и отгоре и я украсяваме с ягодите или малините. може да настържем и малко бял шоколад.

Торта нутела

За нея ще са ви необходими:

За кафявия блат:
– 300 гр течен шоколад
– 100 гр какао
– 250 гр масло
– 5 яйца

За муса с бял шоколад:
– 4 жълтъка
– 200 гр захар
– 1 шушулка ванилия
– 200 гр сметана
– 300 гр бял шоколад

За декорацията:
– 100 гр какао

Приготвяне:
Оставете продуктите за шоколадовия блат на стайна температура за поне 1 час.Загрейте фурната на 140 градуса.
Разбъркайте с миксер всичките продукти за кафявия блат и изсипваме сместа в 26 сантиметрова откопчаваща се форма, на която сме сложили хартия за печене.

Печем за около 40 минутки.След изваждането и е нормално да е спаднала в средата.Приготвяме муса за пълнежа.
Разбиваме жълтъците със захарта, сметаната и ванилията
в съд на водна баня, докато станат пухкави и удвоят обема си.

Разтапяме белия шоколад в микровълнова или на водна баня.
Разбъркваме леко сметаната и я добавяме към шоколада.
Добавяме разбитите жълтъци и изсипваме сместа върху охладения блат.

Оставяме да стегне за 1 час в хладилник.Преди да сервираме поръсваме с какао.Може да декорираме с лешници или шоко топки.