Най-вкусната баница

Ще споделим с Вас тази изключително вкусна рецепта за баницата на моята баба.
Необходими продукти:
– кори за баница (по ваш вкус)
– 1 чаена чаша брашно
– 1 чаена чаша кисело мляко (в него добавяме 1 равна ч. лъжичка сода)
– 3 яйца
– 2 чаени чаши сирене (настъргано или натрошено)
– 1/2 чаена лъжичка сол
– 1/2 чаена чаша олйо

В купа поставяме продуктите и ги смесваме докато получим еднородна смес.След това взимаме два листа от корите постиляме ги и ги намазваме с малко олйо, след това слагаме от сместа върху корите (не прекалявайте със сместа, тъй като ще стне прекалено много смес)

След като сме намазали корите с олйо и сме сложили от сместа, навиваме на руло корите и ги поставяме в предварително намазана с масло тавичка.Оформяме в кръг вече готовите кори.

След като сме оформили баницата е добре да я намажем с жълтъ отгоре и да добавим малки късчета масло.Предварително си загряваме фурната на 150/170 градуса и поставяме баницата за около 30 мин.Разбира се наблюдавайте процеса и когато вече корите са станали златисти баницата е готова.

След като извадите баницата от фурната покрийте я с весник и кърпа, за да стане мека и пухкава.След 5-7 мин махнете покривалото и сервирайте по желание с кисело мляко и мед.Приятен апетит:)

Пухкави Мекици

Като за начало да споделя, че това е старата рецепта на баба и всеки може да постигне този уникален вкус, койот те връща в детството.Приготвянето на тестото за мекиците се прави вечерта преди да си легнем, за да може да преседи през нощтта и да е готово на сутринта.

За тестото ще са ви нужни:
– 1 чаена чаша прясно мляко
– 1 топче мая (може и пакетче)
– 1 кофичка кисело мляко
– 1 равна чаена л, сода
– 2 яйца
-брашно около 700-800 гр

От продуктите се омесва меко тесто.След като вече сте омесили тестото, то се поставя в плик намазан с олйо, след което се оставя в хладилника до сутринта.

На сутринта, взимате готовото тесто и в загрята тенджерка с повече олйо, започвате да оформяте мекиците по ваше желание.Те могат да са малки и кръгли, плоси, продълговати и т.н.

След като сте приготвили мекиците ги поставяйте в съд с хартия отдолу, за да може хартията да отнеме от олйото.Сервирайте мекиците сладки или солени, изборът е изцяло ваш. 🙂

Тарт с маскарпоне и плодове

Този тарт е удивително вкусен и перфектна изненада за всички.Формата на тарта сами може да изберете.Могат да бъдат малки, те са подходящи за рожден ден или някакво парти с повече гости.

Големият Тарт, определено мога да кажа че е атракция на това което сте сътворили.Избора на плодове и тяхното подреждане оставям на вашето въображение.

Необходими продукти за голям тарт: <същото колочество може да използвате и за малките порций>
Продукти за тестото:
Едно масло
Пудра захар <на вкус>
1 яйце
брашно около 350-400 гр
Продукти за креме:
2 кутий крема сирене Филаделфия
1 кутия маскарпоне
150 мл сметана
захар <на вкус>
1ч.л. лимонов сок
1 жълтък
ванилия
За украсата на Тарта избрете необходимите плодове

Приготвяне:
С помощтта на миксер разбиваме маслото <хубаво е да е омекнало> добавяме пудрата захар и отново разбиваме докато не стане еднородна гладка смес.Добавяме брашното и яйцето след което започваме да месим масленото тесто.

След като всичко се е смесило добре го поставяме в прозрачно фолйо и го оставаме да преседи малко в хладилника.През това време започваме да приготвяме крема.

В купа изсипваме крема сиренето, разбиваме с миксер добавяме маскаронето и отново смесване добре.След това добавяме сметаната, захарта, лимона, жълтъка и ванилията смесваме до получаването на гладка смес.

Включваме фурната на 180-190 градуса и изваждаме тестото от хладилника.В избраната форма оставяме тестото след което с помощтта на вилица пробождаме тестото и го поставяме във фурната за около 15-20 минутки.
След това изваждаме тестото и пълним тарта с кема, след което връщаме във фурната за още 15 минутки.След като вече сме опекли сладкиша го оставяме на страна да изстине.След като е изстинал украсете вашият прекрасен сладкиш. 🙂

слънчева питка със сусам

Когато направих тази питка за първи път, беше за прошапулник.Момичетата, както и аз бяхме приятно изненадани от резултата.Питата беше пухкава, голяма а за вкуса трябва сами да се убедите.

Необходими продукти:
1 кг брашно
150 мл вода
1 с.л сол
150 гр захар
1/2 опаковка мая
3 с.л олйо
150 мл олйо
400 мл вода
2 жълтъка
4 с.л сусам

Приготвяне:
Маята се накисва в 150 мл вода, и се оставя да се разтвори.През това време брашното се пресява и се поставя в голяма тава.Оформя се кладенче и в него се изсипва солта 1с.л и олйото 150 мл.

Накрая се добавят маята и водата 400мл, в която предварително се разтваря захарта 150 г.Подсладената вода се добавя постепенно.

От продуктите се омесва тесто, като месенето трае продължително, докато в тестото се образуват мехури.
Тестото трябва да се удари поне 50 пъти в плота.След омесванет тестото се остава да васа на топло, то е втасало тогава когато удвои обема си.

След като е втасало се навива на руло и от него се изрязват около14 парчета.Нареждат се в тава и се оставят за още 10-15 минутки, като може да ги оформите по ваш вкус.След 15 минутки погачата се намазва с жълтъците 2 и олйото 3 с.л поръсва се с сусам и се поставя да се пече.

Фурната се загрява предварително на 180 градуса, питката се пече около 40 мин, като я гледате разбира се.Тя ще се надуе и ще придобие страхотен слънчев загар.

Тако с ананас и сос от авокадо

За Тако с Авокадо ще са Ви нужни:
За Питките:
– 5-6 арабски питки
– лук
– чесън
– кайма по избор телешка, пилешка, може да го направите и с пилешко месо
– червен боб (има ги готови в консерва)
– чаревица на зърна
– ананас на кубчета
– сирене гауда

За соса:
– 1 авокаво
– 1-2ч.л. лайм
– 2 с. л заквасена сметана

Режем лукът и чесъна и ги слагаме за се запържат с малко зехтин.След 3-4 минутки добавяме каймата, след около 10 минутки добавяме боба и царевицата.Овкусяваме леко със соев сос и малко сол.След като сме запържили всичко махаме от котлона и добавяме ананаса.

Пълним питките и ги сгъваме на две, като ги нареждаме в тава една до друга, така че да седят изправени.Отгоре настъргваме с даудата и ги слагаме във фурната докато се разтопи сиренето.

През това време приготвяме соса от авокадо:
Рейем наполовина авокадото след което, с помощтта на нож и лъжица го отделяме от кората.Слагаме го в купа и го пасираме.Добавяме лайма и сметаната и поправяме с малко сол, черен пипер на вкус.

Сервираме готовите Такос с Авокадото и малко маруля по желание.Приятен апетит 🙂

Течен шоколад

Необходими продукти:
– около 100 грама лешници
– 200 грама захар
– 60 грама какао
– 250 грама сухо мляко
– 125 грама масло
– 1 чаена лъжица ванилия
– 200 мл. вода (може да пробвате с мляко)

Захарта, маслото и водата се слагат в съд на умерен тиган, докато захарта се разтвори.Какаото и сухото мляко се пресяват в купа за да не се получават бучки.

Сместа изсипваме в сиропа и разбъркваме енергично.Добавяме ванилията. Смиляме лешниците в блендер и добавяме към шоколада.Слагаме сместа в избрана от вас купа или буркан и оставяме шоколада за няколко часа да стегне в хладилника.

Хрупкави зеленчуци с кашу и сусам

Необходими продукти:
– 1 супена л. сусам
– 3 супени л. соев сос
– 1 1/2 супена л. нишесте
– 2 супени л. зехтин
– 2-3 скилидки чесън
– 1/2 чаена чаша кашу
– около 500 гр. зеленчуци по избор (най-добре от онези замразените)
– сол и бял пипер на вкус

Запичаме сусама в сух тиган за около 1 минутка, изваждаме го и го оставяме на страна.Смесваме соевият сос и нишестето докато се получи еднородна смес.В загрят тиган слагаме зехтина със чесъна, като бъркаме за 20 секунди.Добавяме зеленчуците докато омекнат и леко се запържат.

Добавяме солта и пипера на вкус, нишестето със соевият сос и бъркаме всичко за около 2-3 минутки.Прибавяме кашуто сваляме от котлона поръсваме със сусам и поднасяме ястието.

Макарони с пиле в 4 сирена

Необходими продукти:

– около 300-400 грама пилешко филе
– половин пакет макарони
– фикс Маги с 4 сирена
– около 6-7 скилидки чесън
– на вкус соев сос
– кофичка сметана заквасена

Начин на приготвяне:

Сложете макароните да се сваряват.След като станат готови ги изцедете и сложете скилидките чесън, като преди това ги смачкате с нож. (все едно ги сплескваме)

Измивате плешките гърди и ги нарязвате на хапки.Взимате тава и намажете дъното и с олио.Нареждате пилешките гърди в тавата.

Вземете кофичката със сметана и изсипете фикса с 4-те сирена вътре.Разбъркайте и добавете няколко капки соев сос.Половината от сместа изсипете при пилето и го сложете в предварително загрята фурна на 200 градуса.

Оставете пилешкото за 15 минутки в фурната, след това извадете тавата и изсипете макароните и добавете и другата половина от сметаната.Връщате обратно във фурната и печете още около 15-20 минутки.

Любовна шоколадова торта с ягоди

За Тортата:
– 200 гр шоколад
-160 гр мека масло
– 160 гр захар
– 3 яйца, разделени
– 60 гр смлени орехи
-150 гр брашно
-1 ч.л. бакпулвер
– 1/2 ч.л. сол
– 1 ч.л. ванилов екстракт
-200 гр ягоди (или малини) и още около 150 за украса

За Глазурата:
– 200 гр шоколад
– 200 гр сметана
– 120 гр масло
– 100 гр пудра захар

Приготвяне:
Загрейте фурната на 180 градуса.Взимаме форма за торта и я намазваме с масло и поръсваме с брашно.Нарежете шоколада на ситно и го разтопете на водна баня.След като се е разтопил го оставете на страна.

С помощта на миксер разбийте маслото и пудрата захар на пухкав крем.Добавяме един по един жълтъците, като след всеки един разбиваме сместа с миксера.

След това добавяме на тънка струя разтопения шоколад, като непрекъснато разбиваме с миксера.Добавяме орехите и ванилията и отново разбъркваме.

Разбийте белтъците на сняг и ги добавете внимателни към сместа, като разбърквате с шпатула(внимавайте да не извадите прекалено много въздух от сместа).

Смесете брашното, солта и бакпулвера в купа и разбъркайте.Пресейте ги над сместа и ги смесете с шпатулата.

Изсипете половината смес в подготвената форма, отгоре сложете нарязаните ягоди или малини, и покрийте с останалата половина.Печем около 30-40 минутки (опитайте с дървено шишче за готовност а именно като боцнете сместа по шишчето не трябва да остава нищо от сместа).

За глазурата разбийте маслото с захарта на пухкав крем.Загрейте сметаната но без да кипва.Добавете шоколада и го оставете да се разтопи, разбъркайте докато получите гладка смес.Смесете сметаната със захарта и разбъркайте до еднородна смес.

Вече готовата торта покриваме със сместа отстрани и отгоре и я украсяваме с ягодите или малините. може да настържем и малко бял шоколад.

Крем брюле с маскарпоне

Необходими продукти:

– 6 жълтъка
– около 70 гр кафява захар
– 450 мл сметана
– 100 гр пълномаслено прясно мляко
– 1 ванилия

Взимаме тенджерка и в нея изсипваме сметаната, млякото и ванилията.Държим сместа на котлона докато не се сгъсти, от време на време разбъркваме за да не загори.

В купичка разбъркваме жълтъците и захарта.След като кремът вече се е сгъстил го прибавяме към захарта и жълтъците.
Разпределяме получилата се смес в купички и ги слагаме в тава, като преди това сме изсипали вода на дъното(водна баня)

Загряваме фурната на 160 градуса и ги оставяме за около 30 минутки.След като ги извадим ги оставяме да се охладят 1 час в хладилник.След това ги поръсваме със захар и ги обгаряме с горелка.

По желание може да украсим десерта с малини, капини и каквото се сетите.