За Тортата:
– 200 гр шоколад
-160 гр мека масло
– 160 гр захар
– 3 яйца, разделени
– 60 гр смлени орехи
-150 гр брашно
-1 ч.л. бакпулвер
– 1/2 ч.л. сол
– 1 ч.л. ванилов екстракт
-200 гр ягоди (или малини) и още около 150 за украса
За Глазурата:
– 200 гр шоколад
– 200 гр сметана
– 120 гр масло
– 100 гр пудра захар
Приготвяне:
Загрейте фурната на 180 градуса.Взимаме форма за торта и я намазваме с масло и поръсваме с брашно.Нарежете шоколада на ситно и го разтопете на водна баня.След като се е разтопил го оставете на страна.
С помощта на миксер разбийте маслото и пудрата захар на пухкав крем.Добавяме един по един жълтъците, като след всеки един разбиваме сместа с миксера.
След това добавяме на тънка струя разтопения шоколад, като непрекъснато разбиваме с миксера.Добавяме орехите и ванилията и отново разбъркваме.
Разбийте белтъците на сняг и ги добавете внимателни към сместа, като разбърквате с шпатула(внимавайте да не извадите прекалено много въздух от сместа).
Смесете брашното, солта и бакпулвера в купа и разбъркайте.Пресейте ги над сместа и ги смесете с шпатулата.
Изсипете половината смес в подготвената форма, отгоре сложете нарязаните ягоди или малини, и покрийте с останалата половина.Печем около 30-40 минутки (опитайте с дървено шишче за готовност а именно като боцнете сместа по шишчето не трябва да остава нищо от сместа).
За глазурата разбийте маслото с захарта на пухкав крем.Загрейте сметаната но без да кипва.Добавете шоколада и го оставете да се разтопи, разбъркайте докато получите гладка смес.Смесете сметаната със захарта и разбъркайте до еднородна смес.
Вече готовата торта покриваме със сместа отстрани и отгоре и я украсяваме с ягодите или малините. може да настържем и малко бял шоколад.
Красотата от А до Я 