За тяхното приготвяне ще са ни нужни:
-180 грама кафява ситна захар
-1 люта чушка или чили сос
-кората на един лаим
-сок от 2 лаима
-около 20 обелени скариди
-90 мл уиски
В тенджера изсипваме уискито и захарта за около 15-20 минутки докато се посгъсти.Преди да свалим от котлона да речем 3-4 минутки добавяме към уискито и захарта кората на единият лаим (ако сложим кората на лаима преди това сосът ще стане горчив).
В тиган нареждаме скаридите и добавяме малко зехтин.
Изсипваме 1/3 от соса в тигана при скаридите и на предварително загрята фурна печем за около 5 до 10 минутки докато не добият златист цвят.
Останалата част от соса използваме за топене на скаридите.
Може да гарнираме с препечени кръгчета от франзела и бяло вино.